Perfekt til at komme af med overskydende majskolber, når grillvejret lader vente på sig. Nem at lave og en perfekt blanding af majsens sødme, salt og fedme fra bacon. 

INGREDIENSER

• 300 gram bacontern

• Smør

• To løg

• Tre fed hvidløg

• Hønse- eller grøntsagsbouillon

• 7-8 majskolber

• To bagekartofler

• En tsk timian

• Lidt purløg

SÅDAN GØR DU:
▪️ Steg baconterne sprøde ved middel varme, så fedtet kan smelte fra.
▪️ Fisk baconen op og læg den i en skål, hæld det meste baconfedtet fra og tilsæt en klat smør.
▪️ Svits løgene og hvidløget i ‘baconsmøret’ i et par minutter og hæld så en liter vand på sammen med en bouillonterning.
▪️ Samtidig skærer du majskornene af kolberne ud med en skarp kniv og tilsætter. Skrap kolberne efter med en spiseske og tilsæt det sidste majs og saft.
▪️ Bring det i kog og tilsæt bagekartoflerne skåret ud i mundrette stykker, lidt timian, salt og peber og kog det stille og roligt under låg, indtil kartoflerne er møre.
▪️ Hæld lidt under halvdelen af suppen i en blender og blend for fuld styrke, hvorefter det hældes tilbage i gryden.
▪️ Juster tykkelsen på chowderen med lidt vand/fløde, smag til og kom så en god håndfuld purløg i suppen. Gem lidt til pynt.
▪️ Server rygende varm med baconen, purløget og et godt stykke brød til.